¿Picamos?
1.- TEQUEÑOS(vegetariano)
Bastoncito de queso ahumado envuelto en masa de trigo crujiente (gluten, lácteos). Puedes acompañarlo de mi salsa de guayaba (vegana) o rústica (apio, soja, mostaza, huevo). Y si buscas adrenalina pura, pide la nueva salsa Red Dragon (vegana). (salsas +1€)
2,00€
2.- CRESTAS de PORTOBELLO (vegetariano)
Mini empanadillas tipo guioza rellenas de champiñón portobello y queso tetilla (gluten, lácteos, huevo).
2,00€
3.- CRESTAS de CHISTORRA
Mini empanadillas tipo guioza rellenas de chistorra y cebolla caramelizada (gluten, huevo).
2,00€
4.- PATATAS BRAVAS (vegetariano)
Patata agria crujiente y sabrosa, coronada con mi salsa especial Margot de almendra y mayonesa de ajo, aderezada con tomillo y pimentón ahumado (huevo, frutos cáscara).
Media 4,50€ / Ración 6,50€
5.- BRAVAS BRAVÍSIMAS (vegetariano)
Versión para valientes de mis patatas bravas, con una salsa de habaneros, chiles rojos, jengibre, tomate, pimientos , guindillas, ajo, wasabi. ¿Te atreves? (huevo, frutos cáscara).
Media 4,50€ / Ración 6,50€
6.- ENSALADILLA RUSA
Ensaladilla rusa, aderezada con mayonesa de ají amarillo, ventresca desmigada y brotes frecos (pescado, sulfitos, huevo).
Media 4,50€ / Ración 7,00€
7.- COLIFLOR (vegetariano. También op. vegana)
Arbolitos de coliflor fresca rebozadas y salteadas con mi salsa especial agripicante estilo oriental (gluten, lacteos, huevo, sulfitos).
Media 4,50€ / Ración 6,50€
8.- MORRO
Morro de cerdo de Teruel procedente de pequeñas granjas rurales. Hecho al momento con su punto crujiente y tierno por dentro.
Media 4,50€ / Ración 7,50€
9.- ENSALADA BOMBÓN (vegetariano)
Deliciosa ensalada de escarola fresca con queso feta con albahaca, tomatitos bombón braseados y reducidos en su propio jugo que potencian su sabor, membrillo fresco, aceituna negra aragonesa, picatostes multicereales y una flipante vinagreta de ágave y soja (gluten, lácteos, soja).
13,00€
10.- CROQUETAS (op. vegetarianas)
Croquetas variadas de la casa (gluten, lácteos, huevo): Queso manchego y membrillo – Carrilleras al Pedro Ximénez – Espinacas, pasas y pipas – Gamba y puerro … y muchas más! Pregúntame.
2,00€
... y ahora...
¿quieres darme un bocado?
TACOS
1.- MEDITERRÁNEO
Taco elaborado con coca de dacsa relleno de titaina casera, anchoa y coronada con nube de huevo cocido y piparras (gluten, sulfitos, huevo, pescado).
6,50€
2.- VEGE-THAI (vegetariano)
Taco elaborado con coca de dacsa relleno de asadillo de calabaza y boniato al curry, coronado con crema de coco y lima (gluten, lácteos).
5,00€
BRIOCHES
1.- EL PAQUITO MARGOTERO
Brioche tostado con mantequilla noisette relleno de guiso meloso de cordero especiado, aderezado con salsa fresca de hierbas, cebolla morada encurtida y hierbabuena (gluten, lácteos, sulfitos, huevo, mostaza).
6,00€
(Disponible PAQUITO XL – 10,00€)
2.- TAIWANÉS
Brioche relleno de papada de cerdo laqueada con la reducción de sus jugos, pepino holandés, salsa tropical, cilantro, cebolleta y cacahuete garrapiñado (lácteos, sulfitos, gluten, huevo, frutos cáscara).
5,50€
3.- ROLL DE GAMBA
Brioche tostado con mantequilla noisette relleno con cremoso fresco de gambón y apio, coronado con caviar de trucha (gluten, apio, lácteos, pescado, huevo, crustáceos).
6,00€
(Combo Taiwanés + Roll de gamba – 10,00€)
PAN BOMBÓN
1.- CALAMARES
Bocata relleno de calamares a la andaluza hechos al momento, aderezados con mayonesas de hoja de limonero y sriracha, y ralladura de lima (gluten, molusco, huevo).
7,00€
2.- EL CUBANO
Bocata relleno de lomo macerado con mi adobo cítrico especial, lacón ahumado, queso holandés, mostaza miel y pepinillo agridulce (gluten, lácteos, sulfitos, mostaza).
7,00€
3.- MAR.Y HUERTA
Bocata de pan tostado con base de tomate bombón, atún, brotes baby, huevo duro y salsa fresca (gluten, apio, huevo).
6,00€
BIKINI ISLEÑO
Ensaimada tostada, crujiente y caramelizada, rellena de sobrasada DOP en Mallorca de “porc negre 100%”, queso DOP Mahón curado, miel de romero y nueces (gluten, lácteos, cacahuete).
5,50€
MOLLETE DE PRINGÁ
Mollete tostado al grill relleno de guiso meloso de carnes y embutidos selectos (gluten).
7,00€
Acaba por todo lo alto
mis postres
BLONDIE (vegetariano) – NOVEDAD –
Brownie de chocolate blanco y arándanos, bañado con mi receta especial de caramelo salado (gluten, huevo, lácteos).
5,50€
CARROT CAKE (vegetariano)
Bizcocho jugoso de zanahoria y nueces, pepitas de chocolate negro y mi super frosting secreto de vainilla y canela (gluten, huevo, frutos cáscara, lácteos).
6,00€
CHEESE CAKE (vegetariano)
Tarta casera de queso de cabra con mermelada de arándanos salvajes y frambuesa fresca (gluten, lácteos).
5,50€
BAKLAVA (vegetariano)
Pastel de masa filo relleno de pistachos y nueces, bañado en almíbar de miel y azahar (gluten, lácteo -sin lactosa-, frutos cáscara).
3,00€