¿Picamos?
1.- TEQUEÑOS(vegetariano)
Bastoncito de queso ahumado envuelto en masa de trigo crujiente (gluten, lácteos).
Puedes acompañarlo de mi salsa de guayaba (vegana) o rústica (apio, soja, mostaza, huevo). Y si buscas adrenalina pura, pide la nueva salsa Red Dragon (vegana). (salsas +1€)
2,30€
2.- CRESTAS de PORTOBELLO (vegetariano)
Mini empanadillas tipo guioza rellenas de champiñón portobello y queso tetilla (gluten, lácteos, huevo).
2,30€
3.- CRESTAS de CHISTORRA
Mini empanadillas tipo guioza rellenas de chistorra y cebolla caramelizada (gluten, huevo).
2,30€
4.- CROQUETAS (op. vegetarianas)
Croquetas variadas de la casa (gluten, lácteos, huevo): Queso manchego y membrillo – Carrilleras al Pedro Ximénez – Espinacas, pasas y pipas – Gamba y puerro
2,30€
5.- BRAVAS MARGOT (vegetariano)
Patata agria crujiente y sabrosa, coronada con mi salsa especial Margot de almendra y mayonesa de ajo, aderezada con tomillo y pimentón ahumado (huevo, frutos cáscara).
Media 4,50€ / Ración 6,50€
6.- BRAVÍSIMAS (vegetariano)
Versión para valientes de mis patatas bravas, con una salsa de habaneros, chiles rojos, jengibre, tomate, pimientos , guindillas, ajo, wasabi. ¿Te atreves? (huevo, frutos cáscara).
Media 4,50€ / Ración 6,50€
7.- ENSALADILLA RUSA
Ensaladilla rusa, aderezada con mayonesa de ají amarillo, ventresca desmigada y brotes frecos (pescado, sulfitos, huevo).
7,00€
8.- COLIFLOR AGRIPICANTE (vegetariano. También op. vegana)
Arbolitos de coliflor fresca rebozadas y salteadas con mi salsa especial agripicante estilo oriental (gluten, lacteos, huevo, sulfitos).
7,00€
9.- BERENJENA JAPONESA (vegetariano) – NOVEDAD –
Berenjena laqueada con salsa de miso , queso feta, brotes frescos, aderezada con mayo de remolacha y vinagreta de ponzu y agave (sésamo, soja, sulfitos, lácteos).
6,50€
10.- MORRO
Morro de cerdo de Teruel procedente de pequeñas granjas rurales. Hecho al momento con su punto crujiente y tierno por dentro.
7,50€
11.- DÚO HUMMUS (vegano) – NOVEDAD –
Hummus de alcachofa y un hummus de tomate seco, con pan pita y crudités de zanahoria (gluten, sésamo).
6,50€
12.- ENSALADA BOMBÓN (vegetariano)
Deliciosa ensalada de escarola fresca con queso feta con albahaca, tomatitos bombón braseados y reducidos en su propio jugo que potencian su sabor, membrillo fresco, aceituna negra aragonesa, picatostes multicereales y una flipante vinagreta de ágave y soja (gluten, lácteos, soja).
13,00€
♦ PAN TOSTADITO
1,50€
... y ahora...
¿quieres darme un bocado?
TACOS
1.- CÉSAR – NOVEDAD –
Taco de coca de dacsa con lechuga iceberg aliñada con salsa ponzu, pollo crujiente, mi salsa César casera, alcaparras y orégano. (gluten, huevo, lácteos, soja, pescado).
6,00€
1.- MEDITERRÁNEO (op. vegana y vegetariana)
Taco elaborado con coca de dacsa relleno de titaina casera, anchoa y coronada con nube de huevo cocido y piparras (gluten, sulfitos, huevo, pescado).
7,00€
2.- VEGE-THAI (vegetariano. También op. vegana)
Taco elaborado con coca de dacsa relleno de asadillo de calabaza y boniato al curry, coronado con crema de coco y lima (gluten, lácteos).
6,00€
BRIOCHES
1.- EL PAQUITO MARGOTERO
Brioche tostado con mantequilla noisette relleno de guiso meloso de cordero especiado, aderezado con salsa fresca de hierbas, cebolla morada encurtida y hierbabuena (gluten, lácteos, sulfitos, huevo, mostaza).
10,00€
2.- TAIWANÉS
Brioche relleno de papada de cerdo laqueada con la reducción de sus jugos, pepino holandés, salsa tropical, cilantro, cebolleta y cacahuete garrapiñado (lácteos, sulfitos, gluten, huevo, frutos cáscara).
10,00€
3.- ROLL DE GAMBA
Brioche tostado con mantequilla noisette relleno con cremoso fresco de gambón y apio, coronado con caviar de trucha (gluten, apio, lácteos, pescado, huevo, crustáceos).
10,00€
PAN BOMBÓN
1.- EL CUBANO
Bocata relleno de lomo macerado con mi adobo cítrico especial, lacón ahumado, queso holandés, mostaza, miel y pepinillo agridulce (gluten, lácteos, sulfitos, pescado, mostaza).
7,00€
2.- MAR.Y HUERTA
Bocata de pan tostado con base de tomate bombón, atún, brotes baby, huevo duro y salsa fresca (gluten, apio, huevo).
6,00€
BIKINI ISLEÑO
Ensaimada tostada, crujiente y caramelizada, rellena de sobrasada DOP en Mallorca de “porc negre 100%”, queso DOP Mahón curado, miel de romero y nueces (gluten, lácteos, cacahuete).
6,00€
MOLLETE DE PRINGÁ
Mollete tostado al grill relleno de guiso meloso de carnes y embutidos selectos (gluten).
7,00€
También he pensado en vosotros
peques
PEPITO INFANTIL
Pan de pepito con pollo crujiente y queso edam.
Todo acompañado de patatitas fritas con ketchup (gluten, lácteo,huevo).
6,00
Acaba por todo lo alto
mis postres
SWEET MAGGIE (vegetariano)
Esfera de chocolate fundente con helado italiano de avellana, crocante de chocolate, quinoa y ralladura de naranja (gluten, lácteos, cacahuete, frutos cáscara, huevos, soja).
6,00€
BLONDIE (vegetariano)
Brownie de chocolate blanco y arándanos, bañado con mi receta especial de caramelo salado (gluten, huevo, lácteos, frutos cáscara, cacahuete).
6,00€
CARROT CAKE (vegetariano)
Bizcocho jugoso de zanahoria y nueces, pepitas de chocolate negro y mi super frosting secreto de vainilla y canela (gluten, huevo, frutos cáscara, lácteos).
6,00€
BAKLAVA (vegetariano)
Pastel de masa filo relleno de pistachos y nueces, bañado en almíbar de miel y azahar (gluten, lácteo – sin lactosa-, frutos cáscara).
3,50€
CHEESE CAKE (vegetariano)
Tarta casera de queso de cabra con mermelada de arándanos salvajes y frambuesa fresca (gluten, lácteos).
6,00€