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¿Picamos?

1.- TEQUEÑOS(vegetariano)

Bastoncito de queso ahumado envuelto en masa de trigo crujiente (gluten, lácteos). Puedes acompañarlo de mi salsa de guayaba (vegana) o rústica (apio, soja, mostaza, huevo) (+0,50€). Y si buscas adrenalina pura, pide la nueva salsa Red Dragon  (vegana) (+1€)

2,00€

2.- CRESTAS (vegetariano)

Mini empanadillas tipo guioza rellenas de champiñón portobello y queso tetilla (gluten, lácteos, huevo).

2,00€

3.- PATATAS BRAVAS (vegetariano)

Patata agria crujiente y sabrosa, coronada con mi salsa especial Margot de almendra y mayonesa de ajo, aderezada con tomillo y pimentón ahumado (huevo, frutos cáscara).

Media 4,00€ / Ración 6,00€

4.- BRAVAS BRAVÍSIMAS (vegetariano)

Versión para valientes de mis patatas bravas, con una salsa de jengibre, tomate, pimientos , guindillas, ajo, wasabi. ¿Te atreves? (huevo, frutos cáscara).

Media 4,00€ / Ración 6,00€

5.- ENSALADILLA RUSA

Ensaladilla rusa, aderezada con mayonesa de ají amarillo, ventresca desmigada y brotes frecos (pescado, sulfitos, huevo).

Media 4,50€ / Ración 6,50€

6.- COLIFLOR (vegetariano. También op. vegana)

Arbolitos de coliflor fresca rebozadas y salteadas con mi salsa especial agripicante estilo oriental (gluten, lacteos, huevo, sulfitos).

Media 4,50€ / Ración 6,50€

7.- MORRO

Morro de cerdo de Teruel procedente de pequeñas granjas rurales. Hecho al momento con su punto crujiente y tierno por dentro.

Media 4,50€ / Ración 7,00€

8.- ENSALADA de INVIERNO (vegetariano)

Deliciosa ensalada de escarola fresca con queso feta con albahaca, tomatitos bombón braseados y reducidos en su propio jugo que potencian su sabor, membrillo fresco, aceituna negra aragonesa, picatostes multicereales y una flipante vinagreta de ágave y soja (gluten, lácteos, soja).

11,00€

9.- CROQUETAS (op. vegetarianas)

Croquetas variadas de la casa (gluten, lácteos, huevo): Queso manchego y membrillo – Carrilleras al Pedro Ximénez … y muchas más! Pregúntame.

2,00€

... y ahora...

¿quieres darme un bocado?

Taco mediterráneo
Taco Vege·Thai
Taco mediterráneo
Taco Vege·Thai

TACOS

1.- MEDITERRÁNEO

Taco elaborado con coca de dacsa relleno de titaina casera, anchoa y coronada con nube de huevo cocido y piparras (gluten, sulfitos, huevo, pescado).

6,50€

2.- VEGE-THAI (vegetariano)

Taco elaborado con coca de dacsa relleno de asadillo de calabaza y boniato al curry, coronado con crema de coco y lima (gluten, lácteos).

5,00€

BRIOCHES

Roll de gamba
Paquito margotero
Roll de gamba
Taiwanés

1.- EL PAQUITO MARGOTERO

Brioche tostado con mantequilla noisette relleno de guiso meloso de cordero especiado, aderezado con salsa fresca de hierbas, cebolla morada encurtida y hierbabuena (gluten, lácteos, sulfitos, huevo, mostaza).

6,00€

(Disponible PAQUITO XL – 10,00€)

 

2.- TAIWANÉS

Brioche relleno de papada de cerdo laqueada con la reducción de sus jugos, pepino holandés, salsa tropical, cilantro, cebolleta y cacahuete garrapiñado (lácteos, sulfitos, gluten, huevo, frutos cáscara).

5,50€

3.- ROLL DE GAMBA

Brioche tostado con mantequilla noisette relleno con cremoso fresco de gambón y apio, coronado con caviar de trucha (gluten, apio, lácteos, pescado, huevo, crustáceos).

5,50€

(Combo Taiwanés + Roll de gamba – 10,00€)

PAN BOMBÓN

El cubano
Bocata calamares
Mar. y Huerta

1.- CALAMARES

Bocata relleno de calamares a la andaluza hechos al momento, aderezados con mayonesas de hoja de limonero y sriracha, y ralladura de lima (gluten, molusco, huevo).

7,00€

2.- EL CUBANO

Bocata relleno de lomo macerado con mi adobo cítrico especial, lacón ahumado, queso holandés, mostaza miel y pepinillo agridulce (gluten, lácteos, sulfitos, mostaza).

7,00€

3.- MAR.Y HUERTA

Bocata de pan tostado con base de tomate bombón, atún, brotes baby, huevo duro y salsa fresca (gluten, apio, huevo).

6,00€

BIKINI ISLEÑO

Ensaimada tostada, crujiente y caramelizada, rellena de sobrasada DOP en Mallorca de “porc negre 100%”, queso DOP Mahón curado, miel de romero y nueces (gluten, lácteos, frutos cáscara).

5,00€

MOLLETE DE PRINGÁ

Mollete tostado al grill relleno de guiso meloso de carnes y embutidos selectos (gluten).

6,50€

Mollete de pringá
Bikini isleño
Bikini isleño

Acaba por todo lo alto

mis postres

BLONDIE (vegetariano) – NOVEDAD –

Brownie de chocolate blanco y arándanos, bañado con mi receta especial de caramelo salado (gluten, huevo, lácteos).

5,00€


CARROT CAKE (vegetariano)

Bizcocho jugoso de zanahoria y nueces, pepitas de chocolate negro y mi super frosting secreto de vainilla y canela (gluten, huevo, frutos cáscara, lácteos).

5,00€


CHEESE CAKE (vegetariano)

Tarta casera de queso de cabra con mermelada de arándanos salvajes y frambuesa fresca (gluten, lácteos).

5,00€


BAKLAVA (vegetariano)

Pastel de masa filo relleno de pistachos y nueces, bañado en almíbar de miel y azahar (gluten, lácteo -sin lactosa-, frutos cáscara).

3,00€

Baklava
Margot cheesecake
Carrot cake