El cogollo de la descarga

Si andas por Calle de las Hileras, 6 en el Centro de Madrid, no puedes perderte El Cogollo de la Descarga. Este restaurante es un paraíso para los que buscan comer sano y deleitarse con platos de cocina asturiana. Desde un cachopo que te hará flipar hasta una ⭐ tarta de queso con arándanos ⭐ que no querrás dejar pasar. La carta es variada y con unas croquetas que son pura magia, y si encima te animas a probar su sidra, ¡te va a encantar!

El ambiente está lleno de vida y un mural chulísimo que rinde homenaje a la Virgen del Carmen. Es como hacer un viaje a Asturias sin salir de Madrid. Además, la ensalada de ventresca con crema de balsámico es el entrante perfecto para tu festín. Así que si quieres disfrutar de buena comida y un rollo acogedor, no dudes en visitar El Cogollo de la Descarga. ¡Es un sitio que tienes que probar!

Dónde se encuentra "El Cogollo de la Descarga"

¡Oye, qué tal! Si buscas un buen plan en Madrid, El Cogollo de la Descarga es un sitio que no te puedes perder. Fuimos un grupo de colegas porque un amigo lo recomendó y, la verdad, ¡fue todo un acierto! Desde que entras, sientes ese ambiente acogedor, y el personal es de los más amables. Cero problemas para disfrutar, siempre atentos a lo que necesitas.

Y la comida, ¡madre mía! Los platos están bien presentados y con ingredientes de calidad. Cada bocado es un festival de sabor, con raciones generosas que te dejan súper satisfecho. Nos tiramos a por el cachopo tradicional, que estaba buenísimo, junto a la tarta de la abuela que es una bomba y unos chorizos a la sidra que, uff, ¡qué delicia! Y todo esto por un precio muy razonable, entre 30 y 40 € por persona. Te aseguro que no te vas a quedar con hambre.

Yo había estado tomando unos vinos antes, pero nunca me había quedado a comer. Un día decidimos arriesgarnos y, de verdad, vaya descubrimiento. Es un restaurante asturiano que sabe cómo defender su cocina como si estuvieran en Cangas del Narcea. Las zamburiñas, el pulpo y un solomillo que se deshacía en la boca fueron una maravilla. Y también tienen una buena selección de vinos a precios que no te van a dejar temblando.

Así que, si te animas a hacer una “reunión de amigos”, este es el spot. Tienen un comedor más amplio que lo que tenían antes, y la atención sigue siendo de cinco estrellas. Claro, no todo es perfecto, las fabes no estaban a la altura de lo que espero, pero eso no quita que disfrutáramos la comida. Si hay algo que tienes que probar, es el cachopo, que es riquísimo.

¿Y dónde está “El Cogollo de la Descarga”? Fácil, en C. de las Hileras, 6, Centro, 28013 Madrid. ¡Así que ya sabes, pégate un salto y disfruta de una buena comida en buena compañía!

Qué tipo de cocina se ofrece en este restaurante

El Cogollo de la Descarga, menuda joya en C. de las Hileras, 6, en pleno centro de Madrid. Te lo digo en serio, este lugar tiene 5 estrellas por una razón. La comida es de esa categoría que se disfruta en cada bocado. Un asturiano de calidad, así que prepárate para llenar el estómago de cariño. Precios de 20 a 30 € por persona y sales con la tripa más que contenta.

Tienes que probar la parrillada de verduras y las croquetas de chipirones, pura magia. Honestamente, su pulpo a la brasa con patata es un festival de sabores, y el cachopo de lacón es tan tierno que no necesitas ni masticar. Y si te queda un hueco, sí o sí, pide la tarta casera. Es literalmente un pecado. Todo esto con un servicio muy atento y rápido, que sabe balancear lo bueno con lo ameno. Sin esperas, y eso siempre se agradece, ¿no crees?

El ambiente es acogedor, aunque puede que a veces esté un poco lleno de ruido. Pero olvides eso cuando te sirve esa tapa de chistorra gratis y un chupito que llega de cortesía. El cachopo tradicional está consigliado, aunque el de cecina lo supera, acompañado de esas patatas auténticas que no sabías que necesitabas en tu vida. El pincho de tortilla de jamón que traen al inicio es un detallazo que te hace sentir como en casa.

Así que si te preguntas qué tipo de cocina se ofrece aquí, la respuesta va clara: una cocina asturiana de esas de toda la vida, con un toque moderno y todo el sabor que te hace querer volver. No olvides hacer tu reserva, que este lugar se pone a tope. ¡No te arrepentirás!

Cuál es un plato destacado que se recomienda en el menú

Mira, si andas buscando un sitio donde hacer una buena parada para comer, tienes que pasarte por El Cogollo de la Descarga en la C. de las Hileras, 6. Te prometo que es un acierto siempre que voy. La comida está riquísima, la atención es de cinco estrellas y los precios están más que razonables. Llevo yendo desde que estaban en la calle Lechuga y la calidad sigue ahí.

El pulpo a la brasa es una locura, de verdad, no te lo puedes perder. También el cachopo, que tienen varias versiones, y el solomillo ni te cuento. Es de esos sitios donde puedes comer bien y salir sin sentir que te han vaciado el bolsillo. Suelen tener un ambiente animado, aunque si eres sensible al ruido, te aviso que puede ser un poco bullicioso.

Por lo que he visto, las raciones son generosas y el trato es siempre cordial. Si te gusta el marisco, las almejas a la marinera o las navajas a la plancha son muy recomendables. Y si estás con hambre, no te olvides del flan de maracuyá, ¡es espectacular! Aunque eso sí, deberían actualizar su web, porque los precios no están bien. Pero bueno, eso no quita lo bueno que es el sitio.

Así que ya sabes, si llegas ahí, no dudes en pedir el cachopo, es un plato destacado que siempre sale airoso y, honestamente, uno de los mejores que he probado en Madrid. Lo tienes que probar, ¡te va a encantar!

Qué postre famoso se menciona en la introducción

¡Así que ya te he contado sobre la movida en El Cogollo de la Descarga en Madrid, y déjame decirte que fue un fiestón! El sitio se lleva 5 estrellas desde el primer momento. La verdad es que la experiencia fue simplemente excelente. El cachopo es una auténtica bomba, y no es por echarles flores, pero se lleva el título de mejor cachopo de España del 2019, así que imagínate. Cada bocado está hecho con tanto cariño que se nota que en la cocina se lo curran de verdad.

Luego probamos los escalopines, que estaban para llorar de lo buenos que eran: tiernos, con un sabor que te dejaba sin palabras. Y no pienses que es solo el cachopo, aquí cada plato se hace con la mejor calidad de ingredientes, y lo notas al primer bocado. Sí, ya sé que no es el restaurante más barato, pero créeme, la experiencia gastronómica que te dan vale cada euro. Por unos 30-40 €, vas a salir de allí con ganas de volver a repetir.

Y si hablamos de atención, Miguel y su equipo, incluida Luna, son super amables. De tanto ir, ya somos casi de la familia. Todo lo que pedimos, desde fabes hasta los huevos con chistorra, estaba delicioso. ¡Y esas patatas al cabrales? Un incesto culposo que no te puedes perder. De hecho, si alguien puede mencionar un postre famoso en la introducción, ya podría ser el cachopo tradicional que probamos, pero no tengo claro si hay uno específico que se mencione. La cocina realmente se lleva la medalla aquí, y el ambiente, un 10 también.

En fin, si estás buscando un lugar donde el sabor hable por sí mismo, este es el sitio. Vamos, que si aún no has ido, no sé qué estás esperando. ¡Las croquetas, el pulpo, todo está brutal! Ah, y olvídate de las patatas fritas del acompañante, porque esas sí que no son lo tuyo, mejor pide otras cosas. Así que, ya sabes, ¡a disfrutar de la movida y que no se te olvide reservar!

Qué bebida típica pueden disfrutar los comensales en "El Cogollo de la Descarga"

Y es que, en El Cogollo de la Descarga, se come de lujo. Si estás buscando el mejor cachopo de Madrid centro, este es el lugar. Yo he ido tres veces y sin lugar a dudas, mi favorito es el de Cecina. Te aconsejo que hagas reserva antes de ir, te aseguras una mesa y así no te quedas con las ganas.

El ambiente está genial, especialmente el comedor amplio que encuentras bajando las escaleras. Tempatura agradable y un espacio ideal para una cenita en familia. El último sábado que fui por el Día de la Madre, la comida no defraudó. El pulpo a la brasa estaba de locos, tierno y con ese toque ahumado que lo hacía especial. Y no te olvides de probar la tarta de la casa, ¡te va a encantar! Son porciones generosas y está hecha con galletas, un auténtico manjar.

Haber reservado fue clave porque la chica que nos atendió fue super rápida y amable. Las croquetas de chipirones también son una bomba, muy sabrosas. La ensalada con rulo de queso de cabra y nueces, crujiente y rica. El cachopo no me dejó loco, buenísimo, pero he probado mejores, la neta. En cuanto a los postres, el arroz con leche fue lo mejor, ¡increíble! Eso sí, la torrija recién hecha estaba bien, pero no fue la gran cosa para mí.

Y si te estás preguntando qué beber, no puedes dejar de probar el chorizo a la sidra o un buen vino de la zona, que en este sitio, la bebida va de la mano con la comida. Con todo esto, la cuenta nos salió a unos 21€ por cabeza, calidad-precio espectacular para un buen rato.

Así que ya sabes, ve a El Cogollo de la Descarga y deleítate con un festín. ¡No te arrepentirás!

Qué hace especial a las croquetas de este restaurante

Es que, si hablas de El Cogollo de la Descarga, tienes que mencionarlo como uno de los mejores asturianos en Madrid. 4 estrellas, y no es por nada. La comida tradicional asturiana aquí es un espectáculo. Cuando fuimos, pedimos un par de entrantes que estaban de lujo: patatas al cabrales y almejas a la marinera. Y claro, no podía faltar el cachopo, que está para chuparse los dedos. Aunque ojo, el postre nos dejó un poco fríos, el arroz con leche venía un pelín quemado y la tarta de queso estaba más seca que el desierto. Pero bueno, con todo lo demás, sigue siendo un sitio sobresaliente. Relación calidad-precio que ni te cuento, por ahí entre 20-30 € por persona es un chollo.

Te digo, el ambiente del local es aceptable, pero en horas punta… eso sí que se puede volver un jaleo. Si hay mucha gente, la acústica no es la mejor y te va a tocar gritar un poco para hablar con tus colegas. Pero si tiras por el servicio, ¡un 4 también! En general, vale la pena, y te aseguro que el cachopo tradicional es algo que debes probar, ¡es adictivo! De hecho, se llevaron el premio en 2019.

Y bueno, ya hablando de las croquetas, si tienes la suerte de probarlas, puedes ponerlas en el podio de los entrantes. Caseras y con un sabor de fundirse en la boca, te hacen olvidar cualquier preocupación. Esa mezcla de ingredientes frescos y la textura cremosa te hacen cerrar los ojos y disfrutar del momento. No sé qué les ponen, pero son un abrazo de sabor que no te puedes perder. Aparte, están ahí, acompañando el complicado dilema de querer más cachopo o seguir en la croqueta. Definitivamente, son una de las joyitas del menú. ¿Quién diría que una croqueta podría hacerte sentir tan bien?

Aún así, ten cuidado. No te quedes esperando tiempo, porque me ha llegado algún comentario bajando el pulgar al servicio y a las reservas. Algunas personas han tenido experiencias de esperar más de la cuenta y eso puede ser un bajón. Pero bueno, yo creo que el buen rollo de la comida y el ambiente compensa cualquier pequeño fiasco. Así que dale una oportunidad y disfruta.

Cuál es el ambiente que se puede esperar al visitar el restaurante

Ya te digo, si te dejas caer por El Cogollo de la Descarga en C. de las Hileras, 6, en el corazón de Madrid, no te vas a arrepentir. Aquí no juegan a modestos, y la comida brilla por su sabor y generosidad. Las croquetas de jamón están bien, pero, la verdad, les falta un pelín de sabor. Sin embargo, lo que realmente te va a flipar es el cachopo: crujiente por fuera y un relleno que te hace soñar. ¡El tamaño es tremendo! Una porción fácil para dos o tres, dependiendo de cuánta hambre traigas. Y ojo, por 25€ está de lujo.

Ya en la línea de que el servicio también es de destacar: bien hecho, y el ambiente es bastante relajado. Eso sí, si decides ir, prepárate para llamar más de cinco veces para conseguir una reserva. Se llena a reventar, así que ve avisando a tus colegas. Ah, y no te olvides de pedir una sidra para compartir, es un must.

La parrillada de verduras es otro punto alto, y el pulpo... ¡ni te cuento! Estaba tan bueno que no le hice ni una foto. Deja que te diga que este sitio se ha convertido en una adicción para algunos, y yo no tengo dudas de por qué. En cuanto al ambiente, es un lugar acogedor, ideal para compartir con amigos y disfrutar de una buena charla mientras te llenas de delicias. La mezcla de buena comida, precios justos y un servicio amable lo hacen un lugar al que querrás volver. ¡No lo pienses y anímate a probarlo!

Hay algún elemento decorativo destacado en el local

Y hablando de El Cogollo de la Descarga, que quieres saber si merece la pena, te digo que sí, y mucho. Cuatro estrellitas que le van como anillo al dedo, especialmente si te mola comer platos asturianos bien elaborados y con buenas raciones. Aquí no te vas a quedar con hambre, eso te lo aseguro. El personal es súper amable, aunque a veces están un poco despistados con las peticiones. Por ejemplo, me hicieron esperar un rato para que me trajeran la cuenta, pero nada grave. Al final, la comida compensa cualquier pequeño tropiezo. ¡Definitivamente volveré!

La otra vez fui con un familiar y nos pusimos las botas con el cachopo clásico y calamares a la plancha. Todo estaba riquísimo, como siempre. La camarera nos atendió con una sonrisa de oreja a oreja, lo que siempre suma puntos. En general, la comida me parece de 4 estrellas también, así que ya te digo, no te defraudará. Y eso sí, el ambiente está chido, se siente acogedor.

Lo mejor de este sitio es que, si tienes dudas sobre qué pedir, el personal te recomienda como si fueran tus amigos. No hay nada como un buen consejo cuando no sabes qué elegir, especialmente en un lugar con comida de calidad espectacular como este. El pulpo picante es una bomba, no puedes dejarlo pasar.

En cuanto al local, aunque el comedor de abajo a veces parece un poco agobiante por la cantidad de gente, está todo limpio y el espacio es bastante cómodo. Aquí se recomienda tener reserva. El cachopo de cecina y la pata de pulpo son dos imperdibles, y aunque el arroz con leche no me voló la cabeza, merece la pena probarlo. Y sí, si te preguntas si hay algún elemento decorativo destacado, la verdad es que el local tiene su propio rollo, con un ambiente acogedor y cálido que invitan a quedarse y disfrutar.

Qué plato se sugiere como entrante ideal

Y ya que estamos hablando de El Cogollo de la Descarga, déjame decirte que este sitio se merece todas las 5 estrellas que le han dado. Todo bueno: la comida, el servicio y el ambiente son de diez. La última vez que fui, me zampé un pulpo espectacular que no se puede describir con palabras, y el cachopo… ¡madre mía! Es uno de esos platos que no se olvidan fácilmente, de esos que te hacen querer volver una y otra vez. Y, por si fuera poco, la torrija que pedimos de postre estaba deliciosa, un verdadero capricho.

Si buscas comer típico español en el centro, este es el lugar perfecto. La relación calidad-precio está de lujo, puedes comer bien por unos 20-30€ por persona, así que no hay excusas. Y, te diré, el servicio es una cosa de otro mundo, sin esperar, entras y ya te están atendiendo con una sonrisa. Además, el dueño siempre está al tanto, es un tipo cercano y amable. Por eso, si quieres una buena experiencia, ya sabes que yo regreso seguro.

Ahora, si estás pensando en un entrante ideal, el pulpo está muy pero que muy bien, pero no lo olvides: un buen cachopo es lo que verdaderamente te engancha. Si aún no lo has probado, no sé qué estás esperando. Así que ya, ¡no dudes en lanzarte a esta aventura gastronómica!